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百果园员工合伙的“平台+合伙人”模式解析

2020-03-03 12:01:24 果园 门店 店长

对于做连锁行业来说,如何快速的布局市场,形成一定的品牌影响力,在市场上站住脚,稳住根,显得尤为重要。

百果园,是一家以水果为主导的连锁企业。2002年,百果园第一家水果特许连锁专卖店在深圳开业,经过十多年的摸索,发展成为了布局上下游产业链的综合型连锁企业。


传统的连锁企业开店的主要方式就是直营和加盟。直营开店对企业来说,资金压力非常大。而传统的连锁加盟模式,连锁企业和加盟商是松散的合作关系,对于加盟商而言,他们只是取得了连锁品牌使用权,通常不会完全按照连锁企业的设定的方式去经营,再加上市场有很多不确定的因素,不少加盟商也多为短期行为,导致在经营上经常出现问题,给整个连锁品牌造成极大的负面影响。

为了规避直营和传统加盟模式的弊端,实现店面的快速拓展和高效运营,百果园创新商业模式,采用“平台+合伙人”模式,公司做平台,员工做创客,让店长成为投资主体,并负责店面经营。

一、百果园“平台+合伙人”模式

百果园总部打造供应链服务平台,负责整个平台运营。

百果园的门店采用店长合伙制,由多方投资,并参与运营,投资方设为:公司片区管理者,大区加盟商和店长:

(1) 店长投资并占股80%,主要负责门店的经营工作;

(2) 片区管理者投资并占股17%,主要负责片区门店的管理;

(3) 大区加盟商投资并占股3%,主要负责门店的选址;

(4) 百果园总部不出资,不占股,不收加盟费,无商品差价,主要负责连锁系统的管理、运营、人才输出、品牌运营、人员培养、培训、门店运营等工作。

百果园的店长合伙模式,实际上是公司做平台,员工做创客的“平台+合伙人模式”。百果园与员工合伙,员工实际成为了门店的投资者,这样能最大程度的激发员工的潜能和积极性。同时,员工在努力为自己做事情的过程中享受相应的收益。从百果园的角度来看,店长合伙制解决了开店资金投入的问题,还可以通过员工管理实现自上而下的一致性运营,激发员工的积极性,提升门店运营效率,降低门店运营成本。


二、百果园收益分配模式

传统的连锁企业的主要盈利来源大多为加盟费、技术服务费、原材料供应的差价、品牌使用费等。与其他传统连锁企业的不同,百果园打破了传统的连锁行业盈利模式,百果园不收加盟费,无商品差价,百果园仅是收取门店利润的30%作为收益。


门店利润的70%按照相应的股权比例分配给店长、片区管理者,大区加盟商

三、承担门店亏损,设置最低分红保障,吸引优秀人才进入

加盟店如果亏损,亏损额全部由百果园来承担。如果连续亏损三年,公司则对门店进行评估,确定是否关闭,相当于公司承担门店三年的亏损期限。

此外,百果园还设立了最低分红保障,最低分红基数为6400元,分红基数根据门店的运营情况一年一评。也就是说百果园不仅补贴亏损,对于亏损或者经营利润偏低的门店,百果园还给基础的分红保障。所以,对于拿钱开店的员工吃了来说,因为有公司的亏损补贴和基础分红,所以即使门店出现亏损,员工也基本没有损失。这一政策对门店参与各方都有极大的吸引力,对于拿钱开店的员工来说,无需担心经营风险,亏损补贴政策和基础分红保障能刺激门店投资各方的放心“投入”。


四、设置门店股权退出机制,促进门店扩张

百果园的店长股权是动态变化,可进,也可退。店长股权退出时,店长早期投入资金按原数返还,同时还可以一次性获得门店分红收益的3倍补偿。这样一来,又进一步打消了投资者的顾虑,而且可以激励能力强、经验丰富的店长退出原有的老店,去开拓新市场,发挥其更大的价值。


五、培养人才,推动新店拓展与运营

对于连锁企业来说,要实现快速拓店,高效运营,还必须找到优秀的人才。百果园的店长合伙模式,对门店的盈利不做硬性考核,但是将店长的收益与培养人才进行结合,要求每家门店一年要为公司输出一名新店长(合伙人)人选。这样一来了,百果园形成了一个集合伙人机制、晋升通道、人才培养体系的系统链条,确保了门店的快速拓展和高效运营。


在创新“平台+合伙人”的新商业模式下,2015年,百果园年获得4亿元A轮融资;2018年,再次获得15亿元的B轮融资。截止到2018年年底,百果园在全国60多个城市拥有3600多家门店,并在全国设立了20多个全温区大型仓储点位,2018年实现销售额84亿元,其中线上销售额9.96亿元,市场份额在水果零售中位居行业第一位。

资本对百果园的发展无疑是起到了极大的助力作用,但是能把一家家门店快速开起来,并实现高效顺畅的运转,百果园在连锁经营模式上的创新是不可忽视的。

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